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レッドミートの最高のパートナー

レッドミート + 赤ワイン

それは、最高のパートナーシップ

レッドミートと赤ワインの相性は最高です。最高級ビーフステーキのジューシーな脂肪分がワインの渋みを緩和し、フルーティーな味わいを引き立てます。とはいえ、数え切れないほどある赤ワインの中からどれを選ぶかとなると、

迷ってしまうものです。そんなときに頼りになるのが、Angus the Bull。ビーフとの相性を重視して作り上げられたフルボディーのカベルネ・ソーヴィニヨンは、ステーキにぴったりです。

もうおわかりかと思いますが、私たちはレッドミートが大好物です

Angus the Bull とは

私たちのワイン造り哲学は、一貫して「最高級ビーフステーキに完璧にマッチするワイン」を作ることです。毎年、私たちはビクトリア州中央部に点在する契約農場を巡り、この目的に最も見合ったカベルネ・ソーヴィニヨン種のブドウを厳選します。複数の農場から仕入れる手法が、私たちのスタイルに最も適しているからです。すべては、Angus the Bull とレッドミートが出会う、その瞬間の満足感のために。

その瞬間を想像してみてください:深く濃い赤に鮮やかな紫をまとった美しいワイン。香りは熟したブラックフルーツ、リッチなダークチョコレート、そして繊細なヴァニラオーク。しっかりとタンニンの効いたフルボディーの口当たり、スパイシーで骨太のフィニッシュ

レッドミートと赤ワインの相性は最高です。最高級ビーフステーキのジューシーな脂肪分がワインの渋みを緩和し、フルーティーな味わいを 引き立てます。

Angus の誕生

ヘイミッシュは大学卒業後、オーストラリアのノーザンテリトリーにて、広大な放牧地を回って牛追いの仕事をしていました。その後、ワイン造りに転身し、ビクトリア州の小さなワイナリーに就職、ワイン造りの基礎を学びました。この経験がビクトリア州中央部のブドウへのこだわりを生みました。

Hamish MacGowan

あくなき挑戦を続けるヘイミッシュは、次いでヨーロッパに渡り、英国の大手ワイン商会勤務、ボルドー地方でのワイン造り、そしてこれまでの人生でも最も困難な挑戦となった旧ソ連のモルドバでのワイナリー経営などを経験しました。その後、再び母国の土を踏みました。帰国後はワインメーカーや輸出マネージャーとして働きながら、温め続けてきた一つのアイデア、すなわちビーフとの相性が最高の赤ワインを作ること、の実現を目指しました。

そして2003年、ついにアバディーン・ワイン・カンパニーを設立、ここに伝説が誕生しました。

Angus the Bull の創立者、ヘイミッシュ・マクガワンは、ワイン造りにも牧畜にも精通しています。

製造者:ABERDEEN WINE COMPANY  ワインメーカー:HAMISH MACGOWAN  品種:カベルネ・ソーヴィニヨン 産地:ビクトリア州中央部 色:濃く、紫がかった色合い 香り:熟したブラックフルーツ、ダークチョコレート、スモーキーなヴァニラオーク。 ボディ:フルボディー 相性:最高級レッドミートのステーキ

Angus the Bull
概要

レビュー抜粋

「才能あふれる若きワインメーカー、ヘイミッシュ・マクガワンが設立した Angus the Bull、それは実に先見的な新しいワインだ。ラベルを見ただけで、即座にステーキを焼きたくなる。・・・」

Campbell Mattinson, Winefront Monthly – Australia

ステーキに合わせることを主眼とした赤ワインを作るというワインメーカーの心意気に脱帽する。Tボーン・ステーキにせよ、アイ・フィレやランプステーキにせよ、このカベルネ・ソーヴィニヨンはビーフの繊細なフレーバーと旨味を引き立ててくれる。飲み応えがあるにもかかわらず、柔らかい口当たりのワインだ。

Donna Hay, Magazine Tasting Notes - Drinks

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